Sund snack - Daddelkugler med kakao og lakrids

Sund snack - Daddelkugler med kakao og lakrids

Hvem er ikke vild med en lille l√¶kker snack til kaffen? Disse sunde daddelkugler stiller sukkertrangen med god samvittighed. De kan sammenlignes med havregrynskugler, men uden alt sm√łrret.

Jeg er blevet vild med at bruge dadler i f.eks. snacks. De er simpelthen s√• l√¶kre og s√łde. Derudover indeholder de b√•de fibre, B6-vitamin, magnesium og kalium. Dadler giver ogs√• et energiboost, men man skal ikke spise for mange, da dadler stadig indeholder en del kalorier.

Jeg har lavet en omgang l√¶kre daddelkugler med lakrids, som kan spises med gode samvittighed. Dadlerne giver s√łdme imens lakridsen giver dem lidt mere kant. Kuglerne¬†kan forveksles lidt med de havregrynskugler, som vi kender fra julen, bare uden alt sm√łrret. De er l√¶kre snaskede og g√•r meget godt sammen med en kop kaffe. Det er heller ikke en snacks man spise mange af.

I skrivende stund sidder jeg med dette kit: kaffe i den ene hånd og en daddelkugle i munden. Den stiller lækkersulten og endda med god samvittighed. Jeg er vild med det lille spark man får af lakridsen. Er man ikke så vild med lakrids, kan det sagtens undlades.

Daddelkuglerne er lette at lave og ingredienserne er noget de fleste af os har liggende. √ėnsker man at tilf√łje andre ting til kuglerne f.eks. traneb√¶r, kakaonips eller peanutbutter er det nemt at eksperimentere, bare tag lakridsen ud af opskriften og pr√łv dig frem.

Ingredienser:

  • 150 g. dadler uden sten

  • 100 g. mandler

  • 2 spsk kokosolie

  • 0,5 dl ren kakaopulver

  • 1/2 tsk vaniljepulver

  • 1 spsk lakridspulver

  • 0,5 lille tsk fint salt

  • Lidt kokosmel

S√•dan g√łr du:

  1. Blend dadler til en bl√łd masse. Kom evt. en spiseskefuld vand i inden du blender. Jeg brugte en minihakker.

  2. Herefter blandes massen med finthakkede mandler, kakao, salt, kokosolie, vanilje- og lakridspulver.

  3. Brug hænderne til at mase det sammen til en ensartet masse.

  4. Tril dine dadelkugler og rul dem i kokosmel. S√¶t dem herefter i k√łleskabet.

Velbekomme.

Tilbage til blog

Indsend en kommentar

Bem√¶rk, at kommentarer skal godkendes, f√łr de bliver offentliggjort.